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她换了一把砍骨刀，砍骨刀比较重，大概有三斤，不过她力气大，拎在手里跟玩似的，三两下就把排骨剁成了大小一致的块状，然后把排骨放到锅里加冷水，煮沸，把骨头里的血水棹掉备用。
一般冷水里面还要加料酒，因为除了去血水还要去腥，不过经过她手处理的食材基本不用去腥，所以也没加料酒。
接着马清翎又拿起一块香芋，冲洗干净，切成手指一个小节差不多的块状，铺在盘子底下，然后把刚才焯了水的排骨，一一排放在上面，然后加入适量的盐，少许糖，一点点鸡粉丰富口感，抓匀。
放在电磁炉的锅上，盖上锅，冷水蒸10分钟，筷子插入香芋，插穿即可。
在蒸排骨的同时，往另一个锅里放入冷水，加一点点油和一点点盐，然后把芥兰苗倒入，直接煮熟，不过得注意芥兰苗的状态，不要煮得太熟，看横切面，�
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