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从大骨头到小骨头,最后是大刺小刺,挑得比较干净后,她才开始剁鱼肉。
边剁边把鱼刺抓出来,再反复的剁,又反复的找鱼刺,最后差不多了,罗晚意才把剁好的鱼肉装进盆里,放各种调料。
揉。
揉了好一会儿后,就开始甩鱼肉了,不管是鱼丸还是肉丸,重要的两道工序,揉和摔。
摔了揉,揉了摔。
足足摔了大半个小时后,罗晚意才觉得差不多了。
然后再处理那个有鱼刺的那堆鱼肉,也是剁了好一会儿,再放调料再揉再摔打。
最后,鱼肉分别被挤成一个个的丸子放进烧开的水里,等到它从水里浮上来好一会儿后,就可以捞出来了。
“好了,一人一个,尝尝这鱼丸的味道行不行?!”
五个小孩儿一直跟在她的身边看着她制作鱼丸,这不,第一锅鱼丸熟了后,罗晚意就给一人分了一个,
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